No início da pandemia fomos limitados com consultas, nomeadamente odontológicas e muitos de nós pensámos como isso afetaria a probabilidade de cáries, sangramento gengival, candidíase oral ou outros problemas de saúde oral.
No entanto, se deseja saber como otimizar a sua saúde oral durante a pandemia de COVID-19, comece com a sua alimentação.
Para construir dentes fortes, concentre-se em alimentos com baixo teor de hidratos de carbono e açúcares, ricos em fibras e que contenham nutrientes importantes de que a boca precisa, como cálcio, fósforo e magnésio. Evite alimentos açucarados, processados, ácidos e ricos em hidratos de carbono sem valor nutricional significativo.
Vamos dar uma olhada em cinco alimentos que promovem ativamente a saúde oral e cinco que aumentam a probabilidade de cáries, sangramento nas gengivas e dentes sensíveis.
Alimentos a Consumir
1. Nibs de cacau
O chocolate é certamente um alimento reconfortante, mas sem adição de açúcar, pode ajudar a prevenir cáries, mantendo certas bactérias orais sob controlo e impedindo a formação de placa nos dentes.
Um estudo de 2009 mostrou que os polifenóis no cacau, bem como alguns no café e no chá, matam com sucesso as bactérias causadoras de cáries e criam uma barreira entre os dentes e a placa. 1
Em 2019, investigadores descobriram que um “enxaguamento” da boca com cacau destruiu a bactéria S. mutans – as principais responsáveis pelas cáries – tão bem quanto um elixir bucal prescrito. Melhor ainda, não havia evidências de que ele expulsasse outras bactérias benéficas do microbioma oral. 2
Opte por nibs de cacau ou chocolate amargo com muito pouco ou nenhum açúcar, já que os ingredientes extra na barra de Snickers irão totalmente contrariar os benefícios do chocolate.
2. Laticínios alimentados a pasto
Produtos lácteos provenientes de alimentação a pasto, como queijo e manteiga, são ricos em vitamina K2, um nutriente vital para dentes saudáveis. No entanto, a maioria da população mundial provavelmente é deficiente em vitamina K2. 3
Enquanto todos os outros mamíferos podem converter eficientemente a vitamina K1 para K2 no sistema digestivo, os humanos não têm a enzima adequada para que isso aconteça.
E não minimize a importância da alimentação a pasto. A enzima que outros mamíferos possuem é ativada pela clorofila, de modo que os animais que vivem de grãos e milho provavelmente não fornecerão um produto rico em vitamina K2.
Outros alimentos com altos níveis de K2, que apoiam a saúde dentária incluem natto, carne de vaca, pâté de fígado de ganso, ovos e fígado de frango. Bónus: Muitos destes alimentos também são ricos em fósforo, um nutriente que os dentes anseiam.
3. Peixe gordo
O peixe gordo é um componente importante de muitos padrões alimentares saudáveis, já que é tão rico em vitamina D. Este nutriente é necessário para quase todos os sistemas do corpo, mas um dos seus benefícios menos conhecidos é a sua capacidade de reduzir o risco de caries dentárias. 4
A vitamina D atua em sinergia com as vitaminas A e K2 para fornecer cálcio aos dentes, fortalecendo o esmalte de dentro para fora. A deficiência de qualquer um destes nutrientes pode levar ao enfraquecimento do esmalte.
Os peixes gordos também são ricos em ómega-3. As gorduras ómega-3 apoiam a saúde das gengivas e podem até ajudar a prevenir e reduzir os sintomas de periodontite (doença da gengiva), que afeta 35% da população global e, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), 50% dos adultos. 5
Por outras palavras, se as suas gengivas sangram regularmente ao escovar ou ao passar o fio dental, considere aumentar a sua ingestão de ómega-3 para reduzir a inflamação e o sangramento.
Atum, cavala, salmão e truta são alguns dos peixes mais altos tanto em vitamina D como em ómega-3.
4. Verduras
As verduras são prebióticos benéficos dentro da boca de que as bactérias orais saudáveis se alimentam. Em contraste com os alimentos ricos em hidratos de carbono, as folhas verdes ajudam a boca a produzir mais bactérias redutoras de nitritos. Por sua vez, a sua boca e sistema cardiovascular beneficiam de um aumento de óxido nítrico. 6
Não só as verduras deixarão os dentes mais limpos, como também apoiarão ativamente um microbioma oral mais saudável.
Verduras mais escuras são as melhores para os dentes, já que também são ricas em minerais que os dentes absorvem durante a remineralização para fortalecer sua estrutura. Bons exemplos incluem couve, espinafre, nabo, acelga e rúcula.
5. Toranja e laranjas
Enquanto os alimentos ácidos podem ter um efeito negativo sobre os dentes, toranja, laranja e outros citrinos podem realmente beneficiar a saúde oral quando consumidos com moderação.
Tanto a toranja quanto a laranja contêm altos níveis de vitamina C, o que fortalece os vasos sanguíneos e os tecidos conjuntivos da boca. Retarda também a progressão da inflamação gengival que poderia levar a doenças gengivais.
Um estudo de 2005 descobriu que após apenas 2 semanas de consumo diário de toranja, os participantes melhoraram seus níveis de vitamina C e reduziram o sangramento nas gengivas. 7
Alimentos a Evitar
1. Biscoitos
Há anos que os pacientes ficam surpreendidos quando lhes digo que os biscoitos são provavelmente os alimentos mais perigosos para a saúde oral.
Os hidratos de carbono em biscoitos decompõem-se rapidamente na boca e, em segundos, são apenas açúcar para as bactérias patogénicas se banquetearem.
À medida que as bactérias se alimentam, elas excretam ácido nos dentes que pode levar ao acúmulo de placa e à cárie dentária.
Com desejo de biscoitos, mas quer proteger os dentes? Experimente fazer/comprar apenas de sementes e frutos secos, mas sem trigo.
2. Frutas secas
O termo “fruta” faz parecer saudável, mas as frutas secas foram desprovidas de toda a água. O que é deixado para trás é semelhante a um caramelo pegajoso que alimenta o microbioma oral com açúcar.
Combine isto com o baixo pH de muitas frutas, e é deixado com um culpado escondido atrás das cavidades.
Frutas inteiras são muito mais benéficas para a saúde oral, em parte devido à água que contêm.
3. Refrigerante (sim, até refrigerante diet/zero)
Além do alto teor de açúcar, todos os refrigerantes – mesmo aqueles com zero calorias – contêm uma grande quantidade de ácido. Na escala de pH, muitos refrigerantes comuns estão entre 2 e 3, o que é altamente ácido, mesmo em comparação com bebidas como o café.
É mais do que provável que a acidez nesse nível na boca contribua para cáries, inflamação da gengiva e uma disbiose geral do microbioma oral.
Se quiser beber refrigerante, mas proteger os dentes, beba-o durante um curto período de tempo – não beba durante horas a fio – e lave a boca com água imediatamente depois para fornecer um tampão para os dentes. Espere cerca de 45 minutos e depois escove os dentes.
4. Kombucha
Kombucha é geralmente considerada uma bebida saudável porque contém bactérias saudáveis e muitos antioxidantes que ajudam o corpo a combater doenças.
No entanto, muitas marcas de kombucha contêm uma quantidade significativa de açúcar adicionado e não contêm bactérias ativas. Nesse caso, as desvantagens podem superar os benefícios.
Para obter uma kombucha que seja boa para a sua saúde oral e intestinal, procure uma que tenha partículas visíveis – sobras do SCOBY, usado para prepará-lo – e sem adição de açúcares.
Depois de terminar uma porção, lave a boca com água e escove 45 minutos depois para evitar ataques de ácido de bactérias oportunistas que gostam de açúcar.
5. Feijão e lentilhas
Feijões e lentilhas são alimentos frequentemente considerados saudáveis - por um bom motivo – mas a presença de ácido fítico pode significar que eles contribuem para as cáries dentárias.
O ácido fítico liga-se a nutrientes como cálcio, fósforo, vitamina D e magnésio e pode dificultar a absorção dos dentes.
Deficiências de nutrientes como essas podem torná-lo mais suscetível a cáries e periodontite.
A boa notícia é que o feijão e a lentilha, quando retirados do excesso de ácido fítico, realmente promovem uma boa saúde.
Para eliminar o ácido fítico, considere demolhar durante a noite antes de comê-los. Também pode comprar germinados, o que significa que o conteúdo de ácido fítico já foi reduzido.
Agora que já sabe o que consumir para dentes fortes e bonitos basta colocar em prática!
Referências:
1 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19397954/
2 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6701906/
3 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17598002/
4 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK127040/
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